cup cake de vainilla

Si te interesa ver otras decoraciones de cupcake hace click aquí Decoración de cupcakes paso a paso con motivo navideño o aquí Decoración de cupcakes para Navidad gracias. Para ver el curso hacé clic en Paso 1 y así sucesivamente hasta terminar con el Paso 10.

Cantidad: 12

INGREDIENTES
1 taza de azúcar (200gramos)
120gramos de mantequilla pomada
2 huevos
2 tazas de harina (240gramos) (0000) (4 ceros o la que se tenga disponible)
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Pizca de sal
1/3 de jugo de naranja (62cc)
2 cucharaditas de vainilla

Relleno
200gramos de queso crema
½ taza de azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre)
Color en pasta el que se desee

PREPARACION
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una preparación cremosa.
Agregar de a uno los huevos siempre batiendo.
Retirar de la batidora y añadir la vainilla.

Aparte cernir la harina con el polvo de hornear y la sal.
Incorporar de a poco la harina alternando con el jugo de naranja hasta terminar.

La masa debe quedar consistente pero no demasiado seca.
Si es necesario agregarle un poco más de jugo o leche.

Colocar pirotines del tamaño para cupcakes en moldes de muffins para que al cocinarse no se deformen. Si no se tuviese estos moldes utilizar dos pirotines juntos para ayudar a contener la masa.

Llenar un tercio del molde solamente. 
Los cupcakes deben crecer pero sin sobresalir del molde en lo posible.
Cocinarlos en un horno suave de 170º ya que son piezas chicas y se cocinan rápido.
Precalentar el horno y luego cocinarlos.

Aproximadamente puede llevar 15 o 20 minutos dependiendo del horno.
Para asegurarnos que estén cocidos pinchar el centro con un palito de brochette o la punta de un cuchillo. 
Si sale sin nada adherido retirarlos y dejarlos enfriar.

Si la decoración que le hacemos es solo en la parte de arriba no es necesario retirarle el molde de papel ya que las deja con una terminación más prolija y alegre ya que los pirotines vienen de colores fuertes y hasta con dibujos. 

Para decorarlas. Formar primero la crema, batiendo el queso crema con el azúcar.
Si se necesita que tenga más consistencia para trabajarla se pone en el refrigerador hasta que esté firme.

Con ayuda de una espátula colocar un copete de crema en el centro del cupcakes. Desplazar la crema con la espátula hacia los bordes cubriendo toda la superficie.

Colocar la crema en una manga con boquilla lisa o rizada a gusto.
La manga la debemos mantener en una posición de 90º para poder decorar bien.
Se toma la manga y se empieza a cubrir la superficie desde los bordes hacia el centro en forma de espiral. Al llegar al centro presionar un poco más para lograr más volumen y altura. 

Se deja así o se termina de decorar con confites, pastillas de colores, etc.

Leer más: http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/786/cupcake-de-vainilla.html#ixzz31Ey4U68X

betun mantequilla

Ingredientes

Porciones: 8 

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 tazas de azúcar glass, cernida
• 2 cucharadas de leche
• 3 gotas de colorante vegetal, o el necesario (opcional)

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Modo de preparación

Preparación: 15min  ›  Listo en:15min 

1. Bate la mantequilla con una batidora eléctrica o palita de madera hasta tener una consistencia suave y esponjosa. Sin dejar de batir, incorpora poco a poco el azúcar glass, luego la vainilla.
2. Vierte la leche y bate otros 3 o 4 minutos. Agrega el colorante y bate durante 30 segundos más o hasta tener la consistencia y color deseados.

galletas de mantequilla

Receta de Galletas de Mantequilla

Ingredientes para 4 personas:

* Mantequilla: 125 gramos
* Azúcar: 50 gramos
* Harina: 170 gramos

Preparación:

Tiempo estimado: 30 minutos

* En un bol se pone la harina, el azúcar y la mantequilla
* Con las manos bien limpias se mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y consistente. Al principio no parece que tenga que cuajar debido a la gran cantidad de harina, pero tras trabajar la masa durante un rato va adquiriendo forma y consistencia
* Una vez que la masa está lista se divide en partes iguales y se les da la forma deseada procurando que cada galleta tenga un grosor aproximado de medio centímetro
* A continuación se coloca cada galleta cuidadosamente en una bandeja previamente enharinada
* Se pone la bandeja en el horno y se hornea durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados
* En el momento que las galletas empiezan a quedar tostadas se retiran del horno y se dejan enfriar. Una vez enfriadas se pueden sacar de la bandeja y ya están listas para probarlas
* Estas galletas se pueden modificar añadiendo una cucharadita de cacao, frutos secos o canela en la mezcla de la masa dándole un sabor único y característico

Calificación y comentarios del preguntador

pastel de chocolate

pastel de chocolate


1 kg de mantequilla
750 gr de harina
250 gr de cocoa
800gr de azucar
leche
60gr de royal
1 kg de huevo
250gr de  chocolate derretido

se bate la mantequilla con el azucar  se agrgan los huevos y el chocolate derretido y la harina con la cocoa se  va diluyeno con leche

BROWNIS

60 PIEZAS

890 gr de azúcar
1020 gr de harina
750 gr de mantequilla
250 gr de chocolate
225 gr de cocoa
12 huevos
2cd de royal
3 gr de sal
3 gr de bicarbonato
3 cd  de vainilla
3 tza leche


se derrite la mantequilla con el chocolate y se bate con la mantequilla y se agrega la vainilla,
se mezcla  la harina, la cocoa la sal el royal bicarbonato incorporando la leche

se bate todo muy bien y se hornea de 30 a 40 min

TRUFAS DE CHOCOLATE

TRUFAS DE CHOCOLATE

2 tazas de leche para batir
3 tazas de chocolate semiamargo
1 cd de miel
cocoa la necesaria

MANERA DE HACER

se pone a calentar la leche con la miel se agrega el chocolate rallado ya que esta una mezcla uniforme, se enfria  a temperatura ambiente, posteriormente se agrega la cocoa hasta que queda una masa manejable, se hacen bolitas del mismo tamaño y se espolvorean de cocoa, chispas de chocolate cobertura de chocolate blanco.

aprox te salen de 30 a 40  trufas

salsa de chile habanero casero

salsa de chile habanero casero

chile habanero
vinagre
sal al gusto
ajo


se asan los chiles, y se mulen con vinagre sal y ajo

se sirve